Potatis är förmodligen en av våra vanligaste råvaror i köket. Ofta när man nämner potatis, så tänker man på kokt potatis. Men det går att göra så mycket mer med denna knöl. Under denna katagori presenterar vi våra sätt att tillaga potatisen. Läs och låt dig inspireras.
- Detaljer
- Kategori: Potatisrätter
En ljummen potatissallad. Receptet har inspirerats efter den typ av potatissallad som ofta serveras vid matställena längs de tyska motovägarna.
- Detaljer
- Kategori: Potatisrätter
Detta kan man kalla potatismos de luxe! Vi smaksätter med både västerbottenost och gorgonzola.
- Detaljer
- Kategori: Potatisrätter
Oftast lagar Bull en potatisgratäng med buljong istället för grädde. Men ibland känner man för en lite mer krämig, gräddig variant och då lagar vi gärna gratängen på detta sätt. Rätt tillagat är potatis riktigt gott!
- Detaljer
- Kategori: Potatisrätter
Glutenfria, givetvis! Vi gör den småländska varianten, den med enbart kokt potatis. Men vi har en lite annorlunda smaksättning.
- Detaljer
- Kategori: Potatisrätter
Pommes frites kan vara härliga, frasiga och läckra. Helt enkelt underbart goda. Eller kan det vara en mjuk, blöt och oljig historia som inte är särkilt aptitlig. Hemligheten med att lyckas med friterad potatis, är som alltid att börja med att välja bra råvaror. Därefter kör man med en liten 3-stegs raket, förkokning, en första fritering på 170 grader, och slutligen en sista fritering på 190 grader. Efter en tids exprimenterande i köket har kommit fram till denna metod.
- Detaljer
- Kategori: Potatisrätter
Detta är återigen en av barndomens höjdarrätter som vi har tagit in i vårt kök. Men smaken förändras, så vi har anpassat receptet en aning. Skorpmjöl tillför ju inget smakmässigt, så detta har vi ersatt med parmesan.
