Du har tackat nej till cookies. Detta beslut kan återkallas.
Du har godkänt att cookies får placeras på din dator. Detta beslut kan återkallas.
Recept
Underkategorier
Fisk
Här hittar du våra recept på fisk och skaldjur. Då Bratt föredrar kött kan man tro att denna katagori har få recept. Men så är inte fallet, här finns många guldkorn att hämta.
Kött
Här finns våra recept på kötträtter, huvudsakligen på oxkött, då lamm och vilt inte faller Bratt i smaken.
Fågel
Fågel, det blir ju mest recept på kyckling. Men det går att tillaga många läckerheter på just kyckling.
Fläskkött
Vi gör som många andra, ersätter kalv med fläskkött i en del rätter. Detta dels för att tillgången på kalv är ganska dålig, och dels för priset. Vi gör oftast våra schnitzlar på skinka, och piccatan görs på fläskfile.
Vi arbetar mycket med fläskfilé. Då svinnet på detta kött är nästan obefintligt, är fläskfilén en prisvärd råvara. Dessutom är tillagningstiden kort, vilket uppskattas på sena vardagskvällar.
Såser och smör
Ha alltid några goda kryddsmör i kylen.
Grönsaksrätter
Grönsaksrätter kan ibland ersätta potatis, ris och pasta. Vid andra tillfällen ett välkommet tillbehör.
Potatisrätter
Potatis är förmodligen en av våra vanligaste råvaror i köket. Ofta när man nämner potatis, så tänker man på kokt potatis. Men det går att göra så mycket mer med denna knöl. Under denna katagori presenterar vi våra sätt att tillaga potatisen. Läs och låt dig inspireras.
Julbord och buffé
Buffeer är ett bra alternativ på lite större fester. För då har även värden tid att delta i festen, då mycket kan förberdas.
Soppor
En soppa är ofta ett bra alternativ till förrätt, som en isad gazpacho en het sommardag eller en rykande het löksoppa på vintern. Bratts ärtsoppa är dock inte lämplig som förrätt, den intages traditionsenligt som huvudrätt med varm punch, och glutenfria pannkakor till efterrätt.
Desserter
 |
Efterrätter i vanlig mening är sällsynta i Bull och Bratts kök. Den optimala desserten för Bull är en ostbricka och lite rött vin. Men det finns vissa tillfällen då man bör välja en annan avslutning på måltiden.Oavsett om man har en dessert eller ej, så är det aldrig fel att avsluta en god middag som på bilden till vänster - en dubbel espresso, en liten bit mörkt choklad, och en liten calvados. |
Pasta och Pizza
I en glutenfri, och låg kolhydrat kosthållning blir rätterna i denna katagori fåtaliga, och dessutom sällan tillagade. Men någon enstaka gång kan det bli väldigt gott.
Smårätter
Här presenterar vi lite små, enkla rätter som passar som snacks, drinktilltug eller som måltid de dagar man inte känner för någon stor middag.
Bakverk
Här publicerar vi våra recept på glutenfria bröd och någon enstaka glutenfri kaka.
Följ oss på
FollowSe även våra recept på:
En kall sås som kanske främst hör sommaren till. Passar väldigt bra till grillad fisk och nypotatis. Snabbt tillredd om man har en stavmixer tillhands.
Kännetecknande för den danska fläskesteken är den krispiga, frasiga svålen som sitter kvar på steken, samt att man serverar rödkål till. Så långt är de flesta kokböckerna överens, därefter varierar de nedtecknade recepten ordentligt. Här presenteras vår variant, detta sätt är enkelt och ger alltid ett bra resultat. Vi passar på att ugnsteka morötter tillsammans med steken, det blir jättegott!
.jpg)
En enkel sås som passar fint till grillat kött eller ett grillspett. Även lämplig på en buffé.
Äntligen kan vi baka glutenfria baguetter som lever upp till namnet! Härligt till ostbrickan. Det är nog detta bröd vi har saknat mest i det glutenfria köket.
Detta är en rätt där vi låter varje råvara tala för sig själv. Fisken steks varsamt i smör och grönsakerna kokas lätt så att det finns ett tuggmotstånd. Såsen ersätter vi med pepparrotsvisp, med mycket pepparrot i. Trots det är fisk så passar det bäst med ett rött vin till, gärna en kraftig Rioja som Faustino VII.
Rårakor, en rätt som ofta förväxlas med raggmunkar. Skillnaden är att man inte använder någon pannkakssmet för rårakor, utan dessa består av enbart potatis.