Grönsaksrätter kan ibland ersätta potatis, ris och pasta. Vid andra tillfällen ett välkommet tillbehör.
- Detaljer
- Kategori: Grönsaksrätter
När man på hösten har ett överskott på tomater från sin odling kan man passa på att göra sin egen ketchup.
- Detaljer
- Kategori: Grönsaksrätter
Ett lite annorlunda men riktigt läckert sätt att servera blomkål som tillbehör.
- Detaljer
- Kategori: Grönsaksrätter
Zucchiniplantor har en förmåga att producera mycket, och detta under en kort tid. Glömmer man att skörda några dagar så blir frukterna riktigt stora. Denna rätt kom till då vi var tvungna att ta hand om dessa jättestora zucchinis.
- Detaljer
- Kategori: Grönsaksrätter
I vår trädgård har vi odlat lite rödkål och nu på senhösten kunde vi skörda två små rödkålshuvuden. Det blev lite höstpyssel för oss hemodlare, då vi av dessa gjorde klassisk rödkål, ibland kallad dansk rödkål. Denna passar bra till vår danska fläskestek, och på julbordet.
- Detaljer
- Kategori: Grönsaksrätter
Vi har drivit upp flera plantor med jalapeno, och de skördade frukterna vill vi lägga in, utan socker eller för den delen inte heller någon annan form av sötning. Det kan ju inte vara nödvändigt med socker i, då de konserverade jalapenos vi köpt i butik inte innerhåller socker. Bratt googlade på detta, och hittade en blogg med lämpligt recept att börja med. Denna blogg hänvisade i sin tur till en icke namngiven australiensk blogg, där de hittat grunden till inläggningsreceptet. Efter några egna försök har vi nu fått fram ett recept som fungerar rktigt bra.
- Detaljer
- Kategori: Grönsaksrätter
Denna puré är ett utmärkt alternativ till potatismos som tillbehör till rimmad fläsklägg och liknande rätter. Men den ska serveras i bettydligt mindre, mängder än potatismos, den är nämligen mättande.
