Denna puré är ett utmärkt alternativ till potatismos som tillbehör till rimmad fläsklägg och liknande rätter. Men den ska serveras i bettydligt mindre, mängder än potatismos, den är nämligen mättande.
Recept
Lagom för 2 personer
1/4 blomkålshuvud
cirka 1 dl vispgrädde
1 msk smör
Svartpeppar
Salt
Muskotnöt
Gör så här, på ett ungefär
Dela blomkålen i små buketter. Kok kålen mjuk i saltat vatten.
Når kålen är färdigkokt, häll av vattnet. Mixa den kokta kålen med en stavmixer.
Rör ned grädde och en klick smör i den mixade kålen, Kok upp.
Krydda med svartpeppar och riven muskot. Smaka av med salt.
Koka försiktigt i några minuter, sedan är det klart att servera.
Kommentarer