×

Meddelande

EU e-Privacy Directive

Denna webplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster, anpassa innehåll och annonser, och analysera trafik. Information om din användning av webbplatsen delas med annons- och analysföretag vi samarbetar med. Genom att använda vår webplats, så godkänner du att vi får placera dessa typer av cookies på din enhet.

View e-Privacy Directive Documents

Du har tackat nej till cookies. Detta beslut kan återkallas.

Zucchiniplantor har en förmåga att producera mycket, och detta under en kort tid. Glömmer man att skörda några dagar så blir frukterna riktigt stora. Denna rätt kom till då vi var tvungna att ta hand om dessa jättestora zucchinis.

 Vi smaksätter med färsk timjan och vitlök. Därtilll rör vi ned vispgrädde och riven parmesanost. Det ger smaker som gifter sig fint.

Rätten kom till när vi skulle göra stekt zucchin efter ett recept på arla.se, men så fick vi lite idéer under tillagningen och helt plötsligt stod det en gratäng på matbordet. Det blev så lyckat att vi fortsatte att laga denna gratäng gång på gång under zucchinins hela skördetid. 

Zucchini till gratängen. Några skivor räcker ...

Zucchini till gratängen. Några skivor räcker ...

Kärnorna i dessa stora frukter är inget problem, de märks inte i den färdiga rätten. Problemet är snarare att förbruka allt i den takt som det skördas.

Recept

Mängderna avser en gratäng för två personer.

  • Zucchini, skuren i bitar. Att ange korrekt mängd här är svårt. Man får gå på känsla och erfarenhet.
  • Ett par vitlöksklyftor
  • Färsk timjan, repa några kvistar.
  • Riven parmesan. Cirka tre deciliter riven ost
  • Vispgrädde, ungefär en deciliter
  • Smör
  • 1 hönsbuljongtärning
  • Vitpeppar, grovmalen

Gör så här, på ett ungefär

Skala och skiva vitlöken. Skär zucchinin i bitar, ca 2 - 3 cm.

Ta fram en kastrull. Mal vitpepparn i den torra kastrullen och sätt på värme. Pepparn vill vi nämligen ha något rostad, man får fram en väldigt fin smak på så sätt. Därefter lägger man när en rejäl klick smör. Håll koll på värmen då smöret inte får brynas. I med vitlöken, den ska stekas mjuk i smöret utan att ta färg. Rör ned zucchinin och låt den fräsa med i några minuter.  

Därefter tillsätt grädde, timjan och buljongtärning. Tänk på att zucchinin släpper ifrån sig mycket vätska under tillagningen så var sparsam med att hälla på grädde. Låt koka upp och låt det puttra tills buljongen har löst upp sig i vätskan. Rör sedan ned hälften av osten. Sedan är det klart för gratinering.

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft och ovanvärme. Smöra en lagom stor gratängform. Häll över innehållet i kastrullen till formen. Strö över resten av osten. Sätt in formen i ugnen och låt gratinera i 10 minuter.

 

Zuchinnigratäng

Gratängen är klar att serveras!

Följ oss på

Follow

Se även våra recept på:

Äppelkladdkaka
Äppelkladdkaka

En härligt god, kladdig äppelkaka som passar utmärkt till dessert. 

Makhlama
Bulls tolkning av makhlama

En kryddig panna med köttfärs och ägg som har sitt ursprung från Irak. En god och snabblagad rätt, som passar bra de dagar man inte vill stå allt för länge i köket.

Plankstek på oxfilé
Plankstek på oxfilé

Varför inte en planka? - tänkte Bull. Så glad i hågen åkte han och köpte lämpliga planksteksbrädor av ek. Under tiden dessa "brändes" in, funderade Bull ut hur hans först [ ... ]

Klassisk rödkål
Rödkål förpackas för infrysning

I vår trädgård har vi odlat lite rödkål och nu på senhösten kunde vi skörda två små rödkålshuvuden.  Det blev lite höstpyssel för oss hemodlare, då vi av dessa  [ ... ]

Grönkålssoppa med frikadeller
Grönkålsoppan serverad

En kulen höstdag smakar det gott med en het soppa. När vi dessutom har fin grönkål att skörda i vår trädgård passar en grönkålssoppa fint till kvällens middag. Denna sop [ ... ]

En god, glutenfri formfranska
Nybakad glutenfri formfranska

Sagolikt gott är att smörsteka en skiva av detta bröd och ha som bas för att göra en räkmacka i stil med Tore Wretmans toast skagen.

Glutenfria croissanter
Glutenfria croissanter

Vi hittade ett recept på glutenfri smördeg som vi bara var tvungna att prova. Resultatet blev över förväntan, och det första vi bestämde oss att baka med denna deg var efter [ ... ]

Zucchinigratäng
En stor zucchini

Zucchiniplantor har en förmåga att producera mycket, och detta under en kort tid. Glömmer man att skörda några dagar så blir frukterna riktigt stora. Denna rätt kom till då [ ... ]

Go to top