Det är ganska lätt att ställa om till glutenfri matlagning.

Glutenfria5snabba

Bechamelsås

Ersätt vetemjölet med rismjöl. Laga såsen sedan som vanligt. Möjligen får man justera mängden mjöl, då mängden stärkelse kan skilja.

Panko

Krossad cornflakes blir utmärkt glutenfri panko. Det finns även glutenfri panko att köpa, men påsen innehåller krossad cornflakes eller liknande. Det är klart lönsamt att krossa själv!

Panering

Ersätt vetemjölet med rismjöl. Köp glutenfritt ströbröd eller krossa cornflakes finare än till panko.

Bakning:

Tillsätt xantangummi. Då blir de glutenfria degarna hanterbara, de går då att kavla och forma. Man kan till och med göra sin egen pasta med en vanlig pastamaskin. Eller gör en glutenfri smördeg och baka härliga croissanter. Se vidare på våra recept.

Redning

Använd Maizena redning. Den fungerar utmärkt till nästan all redning. Mycket praktisk och lättanvänd. Klumpar sig inte och bränner inte vid. Även om man tål gluten så är maizena mycket trevligare att arbeta med än vetemjöl.

Comments powered by CComment

Våra senaste recept

söndag, 10 mars 2024 09:39

Havskatt som är tillagad med inspiration från det asiatiska köket. Spännande, eller hur? Dessutom väldigt gott!

fredag, 23 februari 2024 10:45

Det började med att det låg en trist, kvarglömd broccoli i kylen och slutade med en riktigt god soppa.

söndag, 07 januari 2024 08:08

En klassisk rätt som nu har tillagats för första gången i vårt kök. Det blev riktig lyckat så vi kommer laga Biff Rydberg fler gånger.

onsdag, 12 juli 2023 07:08

En modern version av en klassisk kycklingrätt som en del av oss minns från 1970-talet.

Spara
Användareinställningar för cookies
Vi använder cookies för att förbättra våra tjänster och förbättra din upplevelse. Om du inte godkänner valfria cookies nedan kan din upplevelse påverkas.
Det är OK
Neka allt
Läs mer ...
Analytics
Analyserar data för att mäta effektiviteten hos en webbplats och hur användarna nyttjar den samma.
Google Analytics
Godkänn
Neka
Marketing
Analysering av den kommersiella strategin, används i första hand för marknadsstudier.
Facebook
Godkänn
Neka
DoubleClick/Google Marketing
Godkänn
Neka