Aioli

Meddelande

EU e-Privacy Directive

Denna webplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster, anpassa innehåll och annonser, och analysera trafik. Information om din användning av webbplatsen delas med annons- och analysföretag vi samarbetar med. Genom att använda vår webplats, så godkänner du att vi får placera dessa typer av cookies på din enhet.

View e-Privacy Directive Documents

Du har tackat nej till cookies. Detta beslut kan återkallas.

En liten sås för oss som gillar vitlök. Den är lätt att röra ihop, är dryg, och god hållbarhet. Passar bra till grillat, eller i en tallrik bouillabaisse, och på julbordet som tillbehör åt patén.

Recept

2 st vilöksklyftor

1 st äggula

1 tsk pressad citron

1 nypa salt

1 dl jordnötsolja

Kanske en liten aning Dijon senap

Beskrivning

Bull menar att en vanlig handvisp fungerar bäst. Jordnötsoljan har en fin, neutral smak som kommer till sin rätt i denna sås.

Pressa vitlöken med en vitlökspress. Blanda den pressade vitlöken med äggula, salt och citronsaft. Tillsätt därefter olja under omrörning, först droppvis, därefter i en tunn stråle.

Låt vila några timmar i kylen innan servering.

aioli bread

Såsen erbjuds här tillsammans me stekt bröd och vilök som tillbehör till en bouillabaisse

Kommentarer

# RE: Aioli — MrGarlic 2015-09-27 14:56

Vitlök kan man aldrig få för mycket av!:)

Svara

Uppdatera kommentarer
RSS-flöde för kommentarer på denna post

Lägg till kommentar

JComments

Följ oss på

Se även våra recept på:

Gösfilé med rödbeta, kapris och brynt smör

Med pinfärsk fisk och nyskördade rödbetor skapar man snabbt denna läckra rätt!

Duchessepotatis

Detta kan man kalla potatismos de luxe! Vi smaksätter med både västerbottenost och gorgonzola.

Kvibillesås

Sås med Kvibille ädelost gör Bull och Bratt i tre olika varianter som alla presenteras här, tillsammans med ett recept på den mest eleganta versionen.

Nobissås

Detta är en sås vi ofta gör på sommaren. Den passar nämligen väldigt bra till grillat. Och färsk gräslök hör sommaren till.

Fisk och skaldjursgryta

En mustig gryta som passar utmärkt på råkalla vinterdagar. På vintern är både skaldjur och torsk som bäst, därför lagade vi denna gryta. Kanske lite som bouillabaisse, men [ ... ]

Zucchinigratäng

Zucchiniplantor har en förmåga att producera mycket, och detta under en kort tid. Glömmer man att skörda några dagar så blir frukterna riktigt stora. Denna rätt kom till då [ ... ]

Sambal Ollek, vår variant av Sambal Oelek

Vi odlar chili, kanske lite väl mycket chili. Och att ha en burk chilipasta, typ Sambal Oelek, i kylen passar bra för vår matlagning. Men vi gör vår variant lite hetare än or [ ... ]

Kartoffelsalat von der Autobahn

En ljummen potatissallad. Receptet har inspirerats efter den typ av potatissallad som ofta serveras vid matställena längs de tyska motovägarna.