En liten sås för oss som gillar vitlök. Den är lätt att röra ihop, är dryg, och god hållbarhet. Passar bra till grillat, eller i en tallrik bouillabaisse, och på julbordet som tillbehör åt patén.
Recept2 st vilöksklyftor 1 st äggula 1 tsk pressad citron 1 nypa salt 1 dl jordnötsolja Kanske en liten aning Dijon senap
BeskrivningBull menar att en vanlig handvisp fungerar bäst. Jordnötsoljan har en fin, neutral smak som kommer till sin rätt i denna sås. Pressa vitlöken med en vitlökspress. Blanda den pressade vitlöken med äggula, salt och citronsaft. Tillsätt därefter olja under omrörning, först droppvis, därefter i en tunn stråle. Låt vila några timmar i kylen innan servering. |
 |
Såsen erbjuds här tillsammans me stekt bröd och vilök som tillbehör till en bouillabaisse
Kommentarer