Fläskfile med prosciutto, basilika och parmesan

Denna webplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster, anpassa innehåll och annonser, och analysera trafik. Information om din användning av webbplatsen delas med annons- och analysföretag vi samarbetar med. Genom att använda vår webplats, så godkänner du att vi får placera dessa typer av cookies på din enhet.

View e-Privacy Directive Documents

Du har tackat nej till cookies. Detta beslut kan återkallas.

Du har godkänt att cookies får placeras på din dator. Detta beslut kan återkallas.

Återigen ett recept på fläskfile, men faktum är att fläskfile är ett mycket prisvärt kött när man köper det på Lidl. Här rullar man in filen i lufttorkad italiensk skinka. Detta recept hittade vi första gången i en reklambroschyr från ZETA. Tack, Fernando di Luca. Vi har inte ändrat särskilt mycket i orginalet, det är bra som det är.

Recept

Detta recept blir lagom för 2 personer, och då blir det över till en matlåda.

1 liten fläskfile, ca 450 g

2 dl finriven parmesanost

5-6 skivor Prosciutto

Plockade blad från1 liten kruka basilika

Nymald svartpeppar

Smör för stekning

Beskrivning

Putsa fläskfilen. Lägg ut skinkan omlott och lägg på basilkabladen på denna. Strö över den rivna parmesanen. Krydda med svartpeppar. Lägg på filen. Rulla ihop. Stek i smör med skarvsidan nedåt. Bryn runt om tills den har fått fin färg. Stek färdigt i ugn på 120 grader tills innertemperaturen är uppe i 62 grader. Låt vila i 5 minuter innan den skärs upp. Servera med en balsamicovinägrett och OlleBullpotatis.

En god variant på receptet är att servera fläskfilen med trattkantarellsås och klyftpotatis.

Lägg till kommentar

JComments

Följ oss på

Se även våra recept på:

Sambal Ollek, vår variant av Sambal Oelek

Vi odlar chili, kanske lite väl mycket chili. Och att ha en burk chilipasta, typ Sambal Oelek, i kylen passar bra för vår matlagning. Men vi gör vår variant lite hetare än or [ ... ]

Filmjölksbröd

Här är ett jäst- och jäsfritt glutenfritt bröd som går snabbt att svänga ihop. Fullt med nyttiga fibrer, korn och frön. Är härligt nybakat eller skiva upp och frys in. De [ ... ]

Dragonkyckling

Den här rätten har sitt ursprung i ett recept Bull hittade på köket.se en vardagseftermidddag då han inte visste vad han skulle laga för någon kvällsmat. Vi har i [ ... ]

Nudelwok med Pak Choi och nötfärs

Den här rätten tillagar man snabbt och enkelt. Och den smakar gott med sina asieninfluerade smaker. Den smaksätts med bland annat ingefära, vitlök, chili och ostronsås. Risnu [ ... ]

Biff Vindaloo

Vi tillagar här en indisk gryta med oxkött, vilket är lite motsägelsefullt. Hade Bull fått bestämma hade vi lagat grytan på lammbog. Men det finns inga heliga kor där vi bo [ ... ]

Fried rice med kyckling

Detta är en klassisk asiatisk street food rätt, eller kan kanske kallas för en asiatisk pyttipanna. Man kan variera denna rätt, med olika grönsaker eller byta ut kycklingen [ ... ]

Grönkålssoppa med frikadeller

En kulen höstdag smakar det gott med en het soppa. När vi dessutom har fin grönkål att skörda i vår trädgård passar en grönkålssoppa fint till kvällens middag. Denna sop [ ... ]

Portvinsås

Vi skapade en för oss ny sås, en portvinssås, som vi serverade till rostbiffstek och potatiskaka. Mycket lyckat. Den är lättlagad och som sagt riktigt god.

Fläskkött