Återigen ett recept på fläskfile, men faktum är att fläskfile är ett mycket prisvärt kött när man köper det på Lidl. Här rullar man in filen i lufttorkad italiensk skinka. Detta recept hittade vi första gången i en reklambroschyr från ZETA. Tack, Fernando di Luca. Vi har inte ändrat särskilt mycket i orginalet, det är bra som det är.

Recept

Detta recept blir lagom för 2 personer, och då blir det över till en matlåda.

1 liten fläskfile, ca 450 g

2 dl finriven parmesanost

5-6 skivor Prosciutto

Plockade blad från1 liten kruka basilika

Nymald svartpeppar

Smör för stekning

 

Beskrivning

Putsa fläskfilen. Lägg ut skinkan omlott och lägg på basilkabladen på denna. Strö över den rivna parmesanen. Krydda med svartpeppar. Lägg på filen. Rulla ihop. Stek i smör med skarvsidan nedåt. Bryn runt om tills den har fått fin färg. Stek färdigt i ugn på 120 grader tills innertemperaturen är uppe i 62 grader. Låt vila i 5 minuter innan den skärs upp. Servera med en balsamicovinägrett och OlleBullpotatis.

En god variant på receptet är att servera fläskfilen med trattkantarellsås och klyftpotatis.

Comments powered by CComment

Våra senaste recept

tisdag, 27 maj 2025 10:04

Klassisk husmanskost – men här tillagar vi den med en liten twist. Löksåsen blir fantastiskt god på det här sättet!

tisdag, 14 januari 2025 10:52

Vi arbetar med att få fram ett glutenfritt alternativ till den danska och tyska grova fullkornsbröden. Och nu börjar det likna något! Vi har fått fram ett gott bröd!

fredag, 03 januari 2025 14:17

Vi plockar gärna svamp på hösten, ofta blir det lite mer än vad vi hinner tillaga och äta färskt. Och då är det lämpligt att torka svamp för att kunna använda i matlagningen under resten av året.

onsdag, 01 januari 2025 14:13

Från att ha varit ett bortglömt redskap i många kök har tryckkokaren gjort en stark comeback, tack vare dess snabbhet, mångsidighet och förmåga att skapa djupa smaker. Vi använder vår tryckkokare...

Användareinställningar för cookies
Vi använder cookies för att förbättra våra tjänster och förbättra din upplevelse. Om du inte godkänner valfria cookies nedan kan din upplevelse påverkas.
Det är OK
Neka allt
Läs mer ...
Analytics
Analyserar data för att mäta effektiviteten hos en webbplats och hur användarna nyttjar den samma.
Google Analytics
Godkänn
Neka
Marketing
Analysering av den kommersiella strategin, används i första hand för marknadsstudier.
Facebook
Godkänn
Neka
DoubleClick/Google Marketing
Godkänn
Neka
Spara