Bull börjar med att fräsa ihop hackad gul lök, skivad vitlök och tärnad bacon. Därefter lägger han frysta haricot verts i fräset. Första gången Bull träffade på ett liknande sätt att tillreda bönor var i Spanien på sent 80-tal. Nu, drygt 20 år senare, är förmodligen Bulls variant ganska olik den spanska förlagan.
Recept
1/2 finhackad gul lök
1 tunt skivad vitlöksklyfta
3 skivor bacon, skurna i centimeter långa bitar.
250 gr frysta haricot verts
Nymald svartpeppar
1 liten klick smör.
Beskrivning
Smält smöret, bryn inte, i en kastrull. Lägg i lök, vitlök och bacon. Låt fräsa så löken blir glansig men utan att få färg. Lägg därefter i bönorna. Peppra, några varv på pepparkvarnen blir lagom. Värm upp bönorna försiktigt, de ska fräsas men inte stekas. Rör om då och då.
Kommentarer