Tonfiskgrytan tillagas

Tonfisk med sås av tomater, basilika, vitlök och vitt vin är en italiensk festmåltid. När Lidl har djupfrysta tonfiskkotletter är denna rätt populär hos Bull och Bratt, då den är dessutom prisvärd.

 Men när Bull får tag på fin, färsk tonfisk på sommaren. Då vill han inte göra någon gryta, utan istället halstra kotletterna snabbt på en glödhet grill. Se som exempel vårt recept på Sallad Nicoise.

Recept

Mängden är beräknad för 2 personer

  • 2 skivor tonfisk (ca 300 gr). Vilket motsvarar en paket av Lidl frysta tonfisk.
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor, skivade
  • 1dl gröna oliver, hackade, på gränsen till skivade
  • Ca 1/2 röd spetspaprika
  • 1 liten röd chili
  • 1 näve färsk basilika. Har man ingen färsk så får man ersätta med fryst eller torkad.
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl vitt vin
  • 2 msk kapris
  • 2 normalstora tomater eller gärna 8 körsbärstomater Färska är bäst men det fungerar även med frysta eller konserverade.
  • Salt och peppar

Gör så här på ett ungefär

Dela tomaterna om de är små, tärna dem om de är lite större. Hacka löken grovt. Skala och skiva vitlöken. Skiva paprika och chili, ta bort kärnorna på båda. Hacka kapris, och oliver. Repa basilikan.

En mise en place för siciliansk tonfiskgryta
En "Mise en place" för vår tonfiskgryta.

 

Fräs lök, vitlök och chili i olivolja i en traktörpanna. Tillsätt tomater, paprika och kryddor forsätt att fräsa en stund till.. Häll på vinet och koka någon minut. I med oliver, kapris och basilika. Salta och peppra tonfiskskivorna. Lägg sedan ner dem i såsen. Sjud under lock i ca 5 minuter.

Garnera gärna med färska örtkryddor, basilika och persilja passar bra. Servera gärna med kokt potatis.

Ät och njut.

 

 

Comments powered by CComment

Våra senaste recept

söndag, 10 mars 2024 09:39

Havskatt som är tillagad med inspiration från det asiatiska köket. Spännande, eller hur? Dessutom väldigt gott!

fredag, 23 februari 2024 10:45

Det började med att det låg en trist, kvarglömd broccoli i kylen och slutade med en riktigt god soppa.

söndag, 07 januari 2024 08:08

En klassisk rätt som nu har tillagats för första gången i vårt kök. Det blev riktig lyckat så vi kommer laga Biff Rydberg fler gånger.

onsdag, 12 juli 2023 07:08

En modern version av en klassisk kycklingrätt som en del av oss minns från 1970-talet.

Spara
Användareinställningar för cookies
Vi använder cookies för att förbättra våra tjänster och förbättra din upplevelse. Om du inte godkänner valfria cookies nedan kan din upplevelse påverkas.
Det är OK
Neka allt
Läs mer ...
Analytics
Analyserar data för att mäta effektiviteten hos en webbplats och hur användarna nyttjar den samma.
Google Analytics
Godkänn
Neka
Marketing
Analysering av den kommersiella strategin, används i första hand för marknadsstudier.
Facebook
Godkänn
Neka
DoubleClick/Google Marketing
Godkänn
Neka