Denna webplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster, anpassa innehåll och annonser, och analysera trafik. Information om din användning av webbplatsen delas med annons- och analysföretag vi samarbetar med. Genom att använda vår webplats, så godkänner du att vi får placera dessa typer av cookies på din enhet.

View e-Privacy Directive Documents

Du har tackat nej till cookies. Detta beslut kan återkallas.

Du har godkänt att cookies får placeras på din dator. Detta beslut kan återkallas.

Bull är väldigt förtjust i gyros, tänk om man lärde sig att laga dem själv! Och kan man dessutom får till ett gott glutenfritt pitabröd. Då kan man fylla dessa pitabröd med gyros, grönsaker, tzatziki och annat gott. Låter underbart. Så Bull gjorde ett försök och det blev riktigt lyckat! Här beskrivs hur vi gjorde:

 Först gäller det att tillaga gyros, som vi gör på fläskkarré. Efter lite googlande hittade vi till victorias provkök. Vi föjde tillagningen i detta recept, men ändrade en del i kryddningen. Vi kryddade med spiskummin, svartpeppar, salt, pressad färsk vitlök, färsk cayenne chili, färsk timjan, torkad oregano, starkt paprikapulver och en liten nypa malen kanel. Den kryddningen satt perfekt! Mängden på de olika kryddorna får vi återkomma med, nu kryddades det på känsla. Men inspiration till kryddningen hittade vi på Jennys matblogg.

Gyrosrullen skivas upp

Här skivas gyrosrullen upp. Köttet steks sedan i en neutral olja, saltas och peppras under stekningen.

Sen gällde att få till ett glutenfritt pitabröd, och även detta lyckades utöver förväntan. Tricket verkar vara att tillsätta pofiber, men att låta bli att använda fiberhusk. Referensreceptet vi använde hittar man här:  Glutenfria pitabröd | Mitt kök. Det blev ett bra spänstigt bröd som höll ihop under hela måltiden. Inget smulande här inte. Men kom ihåg att låta degen jäsa ordentligt, även om det tar tid. Det gäller även vid tradionell vetedegsbakning, men det missas väldigt ofta vid hembak.

glutenfria pitabrod

Nybakade pitabröd

Recept på tzaziki finns redan på denna blog. När gyros, pitabröd och sås är tillagade åter står bara att skära upp grönsakerna, vi tog isbergssallad, rödlök, tomat och inlagd jalapeno. 

gyros serverad med pitabröd och tillbehör

Måltiden är serverad.

Följ oss på

Follow

Se även våra recept på:

BBQ-sås
Bulls BBQsås

Bull kokar ihop denna barbequesås snabbt och smidigt. Den används förutom som sås till grillat, även som glaze att pensla på köttet under grillning. Men ofta går den mesta  [ ... ]

Nudelwok med Pak Choi och nötfärs
Nudelwok i pannai

Den här rätten tillagar man snabbt och enkelt. Och den smakar gott med sina asieninfluerade smaker. Den smaksätts med bland annat ingefära, vitlök, chili och ostronsås. Risnu [ ... ]

Klassisk rödkål
Rödkål förpackas för infrysning

I vår trädgård har vi odlat lite rödkål och nu på senhösten kunde vi skörda två små rödkålshuvuden.  Det blev lite höstpyssel för oss hemodlare, då vi av dessa  [ ... ]

Ångade tigerräkor på en bädd av glasnudlar
Vitlöksräkor med glasnudlar

Här ger vi oss på det kineskiska köket! Detta lär vara en tradionell kinesisk rätt, även om vi inte brukar stöta på den på den lokala kinakrogen. Smaksättningen sker med  [ ... ]

Grönkålssoppa med frikadeller
Grönkålsoppan serverad

En kulen höstdag smakar det gott med en het soppa. När vi dessutom har fin grönkål att skörda i vår trädgård passar en grönkålssoppa fint till kvällens middag. Denna sop [ ... ]

Portvinsås

Vi skapade en för oss ny sås, en portvinssås, som vi serverade till rostbiffstek och potatiskaka.  Mycket lyckat. Den är lättlagad och som sagt riktigt god.

Grillad Medelhavskyckling

Kycklingklubbor är en bra styckbit att lägga på grillen. Smaken varieras med olika marineringar. Denna gång har vi sydeuropeska smaker i marinaden. Det är bland annat färska  [ ... ]

Fried rice med kyckling
Fired rice med kyckling på Bulls vis

Detta är en klassisk asiatisk street food rätt, eller kan kanske kallas för en asiatisk pyttipanna. Man kan variera denna rätt, med olika grönsaker eller byta ut kycklingen  [ ... ]

Go to top