Ett utmärkt alternativ till stekt eller friterad potatis då man vill ha lite omväxling. Passar riktig bra till en god köttbit. Vi steker broccolin tillsammans med chili, vitlök och bacon i rktligt med olivolja.

 

Stekt broccoli

Recept

Receptet är beräknat för 2 personer

400 gr färsk broccoli, eller motsvarande mängd fryst
1 röd chili
2 vilöksklyftor
2 skivor bacon
Olivolja, ca 3 msk
Salt

Gör så här, på ett ungefär

Dela broccolin i små buketter. Förväll buketterna några minuter i saltat vatten. Låt sedan broccolin rinna av i ett durkslag.

Skiva chilin och vitlöken i tunna skivor. Tärna baconen. Nu måste man ha lite fingertoppskänsla när det gäller chili. Vi vill ha en hetta från chilin, men den får inte ta över. Om det är en riktigt het chili, tar man bara hälften av frukten.

Hetta upp stekpannan. Häll i frikostigt med olivolja. Lägg i ingredienserna i pannan. Stek i några minuter under försiktig omröring.